Aniz Estrelado - Flor - Á Granel - 100 grs

Aniz Estrelado - Flor - Á Granel - 100 grs
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Modelo: Chás
Disponibilidade: 861
Preço: R$ 3,00
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Anis-estrelado (Illicium verum) é uma planta originária da China e do Vietnã. É considerado uma especiaria de uso medicinal e culinário. Possui um aroma idêntico ao do anis, pois contém o mesmo óleo, embora seja mais forte.

Uso medicinal

É conhecido também por suas propriedades antisépticas, anti-inflamatórias, calmantes, digestivas e diuréticas. Na culinária, a estrela-de-anis é utilizada para produzir óleos essenciais e aromatizar bebidas . É a partir desta planta que se produz o principal fármaco para tratamento da Gripe A, o Oseltamivir (nome comercial: Tamiflu).

Uso culinário

Além de chás, o anis-estrelado é usado na culinária chinesa em sopas, caldps marinadas para carne de porco, pato e frango. Na cozinha vietnamita é cozido em caldos e no pho (sopa de macarrão e carne). Na Índia, o anis-estrelado é comumente usado para substituir o anis por ser mais barato.

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